番茄牛肉片湯的制作方法一共分為5步,需要準備食材:火鍋肥牛片、番茄、金針菇、純番茄醬、糖1~2小匙、水或高湯、鹽少許、蔥花少許。以下是具體操作方法:
第一步:處理西紅柿和金針菇
番茄劃十字,放入火上烤至皮翻起,剝去皮後切成适當尺寸的塊,金針菇去根撕散。
第二步:炒制西紅柿
鍋内放少許油,放入番茄醬和1大匙白糖炒香,繼續放入番茄塊炒至軟。
第三步:放入牛肉片
倒入500ml水或高湯至煮沸,放入牛肉片攪散至變色。
第四步:加入金針菇
加入金針菇繼續煮滾1分鐘,加鹽調味即可。
第五步:出鍋
出鍋可以按喜好撒上蔥花、香菜,滴上辣油。
總結:以上就是關于番茄牛肉片湯怎麼做嫩的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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