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牛尾湯怎麼做

美食更新时间:2025-07-12 22:58:39

主料：山藥150克、牛尾250克。輔料：胡蘿蔔50克、枸杞5克、蔥5克、鹽2克、胡椒粉5克。

準備好食材，山藥胡蘿蔔切塊，牛尾焯水。

鍋中加水，牛尾，胡蘿蔔，蔥，枸杞。

大火煮沸轉小火30分鐘，加鹽，胡椒粉即可。

烹饪技巧

1、一次加足清水，避免中途加水影響口味。

2、也可以使用高壓鍋炖制牛尾，上汽後大約20到30分鐘，自然排氣後，再行調味。

3、要想保持湯汁的白色，腌制牛尾時盡量使用顔色淡的醬油，過程圖是兩次拍的，顔色上有些差别，不影響口味。

4、加牛奶提味增色很不錯的秘訣，不喜歡也可以不加。

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