1、可以加少許的白酒使雞蛋出油,因為白酒可以加速蛋内的蛋白質凝固,使蛋黃内的油被擠出。
2、如果沒有白酒的話雞蛋要很鹹才能出油。
3、另外,腌雞蛋制作方法:首先将容器洗淨擦幹避免容器不幹淨導緻髒物進入蛋中,把水燒開放入鹽攪拌至鹽全部溶解。
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