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鮑魚粥鮑魚用焯水嗎

美食 更新时间:2025-02-20 18:37:55

要焯水。鮑魚本身有一定腥味,焯水能起到去腥的作用,還能對鮑魚中的細菌等微生物起到清除殺菌的作用,焯水後煮出的鮑魚粥味道清香,口感濃郁。但是需要注意,焯水的時間不宜過長,以免營養成分流失過多,降低食用價值。

鮑魚是鮑科鮑屬軟體動物,分布于太平洋、大西洋和印度洋,被譽為餐桌黃金,海珍之冠。鮑魚身體外邊包被着一個厚的石灰質的貝殼,單壁殼質地堅硬,軟體部分有一個寬大扁平的肉足,為扁橢圓形,黃白色,喜幹幼嫩海藻。

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