用料:大海蚌、韭菜。
做法:
1、用小刀割斷海蚌左右殼内四個方向,取肉洗淨,切段。
2、韭菜洗淨切段。
3、熱鍋冷油,加姜蒜爆香,入海蚌爆炒,加入醋、料酒、醬油炒兩分鐘,加少量水滾兩分鐘,加少許鹽,倒入韭菜,半分鐘起鍋即可。
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