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吃不完的四季豆怎麼保存

美食 更新时间:2024-08-08 04:23:17

吃不完的四季豆可以将其洗淨,焯水放涼,瀝幹水分,放入保鮮袋冰箱冷凍即可。

四季豆是芸豆的别名,菜豆是豆科菜豆種的栽培品種,為一年生草本植物。北方多叫眉豆,在浙江蘭溪也叫眉豆。又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些華中地區叫做四季豆,是餐桌上的常見蔬菜之一。

一、食用四季豆的好處:

1、有益于心髒:四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇,且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時,四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源,能很好地穩定血壓,減輕心髒的負擔。

2、強壯骨骼:雖然四季豆的鈣含量不是太多,但是它含有大量的維生素k。研究表明,維生素k能增加骨質疏松病人的骨密度,降低骨折的風險。

3、補鐵、防感染:四季豆含有大量鐵元素,非常适合缺鐵的人。由于四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素,對于風濕性關節炎導緻的感染,四季豆也是很好的消炎食材。

4、适合糖尿病患者:四季豆可使血糖生成指數降低,還是高膳食纖維的蔬菜,能預防血糖出現較大的變動。

二、食用四季豆的注意事項:

1、四季豆不要用來生吃。四季豆含有有毒物質,生吃會中毒,吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果覺得四季豆不容易熟的話可以先将四季豆浸泡一下,或者用開水焯一下,再去炒。

2、吃四季豆的時候要注意控制分量。四季豆入食有飽腹感,吃四季豆要注意控制分量,不要貪吃否則可能消化不良。

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