1、用料:
茶葉10g、低筋面粉120g、雞蛋45g左右一個、玉米油(或黃油,用黃油更香)50g、白砂糖50g、小蘇打(或泡打粉)2g、奶粉(可選)20g。
2、做法:
(1)取10g茶葉,龍井茶、雲霧茶、碧螺春均可。
(2)用手輕輕将茶葉捏碎,或放在研鉑裡面碾碎。
(3)油+糖+雞蛋攪拌均勻,出氣泡即可。
(4)加入過篩的面粉,小蘇打,奶粉,用刮刀拌成團。
(5)用小勺取出8g~10g左右一個的面團放在鋪有油紙的烤盤上,整成圓形。最後為了美觀可以刷少量蛋液。
(6)烤箱預熱。放入烤箱180度20分鐘即可。
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