木炭烤豬肉的配料和烤的方法-tft每日頭條

木炭烤豬肉的配料和烤的方法

美食更新时间:2025-01-08 00:03:49

　　1、食材：五花肉5幹克，秘制香料粉100克，甜面醬60克，辣椒醬1盤。秘制香料粉配方：八角500克、山奈150克、丁香100克、香葉500克、白蔻400克、草果500克、桂皮300克、幹姜300克、排草350克。放在鍋内小火翻炒至香，待放置冷卻後磨成細粉。

　　2、五花肉洗淨，切成大塊，加入香料粉、甜面醬抓勻，腌3-4小時。

　　3、泥瓦缸内放入點燃的無煙木炭。

　　4、然後将腌好的五花肉用鈎子挂好，再将肉挂在泥瓦缸内，先用微火烤制2-3個小時，然後改用大火烤30分鐘。

　　5、五花肉烤好後，繼續放在泥瓦缸内，并使木炭保持微微的火，以起到保溫的作用。

　　6、要吃時，取五花肉切成厚0.6厘米的大塊，放入燒燙的鐵盤内，繼續加熱2分鐘，配辣椒醬上桌，蘸食即可。

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