四川泡菜青蘿蔔的腌制方法-tft每日頭條

四川泡菜青蘿蔔的腌制方法

美食更新时间:2024-08-06 13:12:32

　　1、食材：青蘿蔔五個、食鹽适量、花椒适量、幹辣椒适量、醋适量、白糖或者冰糖适量。

　　2、青蘿蔔洗淨，切成條狀，大小可根據各人喜好，因為家有小朋友，我切得稍微細一點。

　　3、切好的蘿蔔條，加五六勺鹽腌制五六個小時，腌好的蘿蔔會變軟。然後倒掉水分，放在陽光下晾幹。

　　4、晾幹後的蘿蔔條，用開水過一下，洗去表面的雜質，再晾幹

　　5、鍋裡加鹽，這裡放了8勺，五勺糖，五勺醋，八個幹辣椒，一把花椒，然後放在鍋裡加水熬煮，水開融化即可，這個調料可以根據口味酌量添加或者減少。

　　6、熬好後倒入可密封的容器，放涼後，加入晾幹的蘿蔔條。

　　7、放置四五天就可以吃了。

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