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花蛤蒸飯教程

美食 更新时间:2025-01-15 11:33:49

  1、蛤蜊900克、米飯80克、醬油9克、鹽9克、水80克、蚝油7克、海鹽3克、海苔9克。

  2、方法:蛤蜊吐沙幹淨

  3、蛤蜊高湯,量出米量的1.1-1.2的水,等水煮沸,放蛤蜊。

  4、蓋蓋,焖15s-20s,立馬撈起微微張口的蛤蜊。

  5、過濾湯汁,取220ml的蛤蜊高湯

  6、洗淨泡好的米,加蛤蜊高湯,加入醬油和清酒,鹽,攪勻

  7、處理泡過沸水(桑拿)的蛤蜊,準備好蛤蜊肉。

  8、米飯焖好後加入蛤蜊肉,再焖3分鐘左右,就完成了。

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