1、西蘭花一個、蝦仁200克、鹽1小勺、雞精半小勺、蚝油5克、水100克、生粉10克、清水10克。
2、西蘭花撕小朵,洗淨在盤周圍擺上一圈;
3、蝦仁清理幹淨後倒入西蘭花中間;
4、放入蒸鍋;
5、蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右;
6、蒸的時候,取一小鍋,将水、鹽、雞精、蚝油混合煮沸,然後将10克清水和10克生粉調成水澱粉,倒入鍋中,快速攪拌,至湯汁濃稠時關火;
7、最後将蒸好的西蘭花取出,将芡汁澆于表面即可。
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