1、原料:銀耳一朵、白蘿蔔一塊、雪梨一個,冰糖适量。
2、準備所有原料,銀耳用溫水泡開撕成小朵,白蘿蔔、雪梨切适當大小滾刀塊。
3、鍋内加2.5L水,将白蘿蔔塊和雪梨塊同時入鍋内煮。
4、大火燒開後轉小火煮至水剩2L左右加冰糖繼續煮10分鐘關火即可。
5、特别提示:大火烤開後轉小火繼續煮,是為了讓白蘿蔔和梨的味道和汁充分釋放出來。總大火燒一會就燒沒了湯汁,白蘿蔔和梨的精華卻沒有煮出來,所以一定要小火煮。
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