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螃蟹要怎麼炒才好吃

美食更新时间:2025-02-24 08:27:47

準備食材：螃蟹、辣椒、蒜泥、鹽、生抽、花生油、姜、花椒、料酒。

把螃蟹洗幹淨，然後每隻斬成4塊，水洗，把螃蟹裡面的腸洗幹淨。

準備材料，姜絲，蒜泥，辣椒，花椒。

熱鍋下油，把洗幹淨的花椒放下去爆香後撈起。

把蒜泥放下去爆香。

把螃蟹放下去炒制少會，倒适量料酒，生抽繼續炒。

接着放辣椒塊下去一起炒少會，時間大概1分鐘。

最後往裡倒入開水，蓋上鍋蓋焖到收汁，最後放鹽調味即可。

溫馨提示：螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由于傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

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