準備食材:
雞翅、面包糠、辣椒粉、新奧爾良粉、面粉、鹽、雞蛋操作步驟:
1.雞翅洗淨瀝幹水份,用刀給雞翅開花刀。這樣腌制容易入味。
2.加入适量食用鹽,新奧爾良粉,辣椒粉,将其抓勻腌制十五分鐘。
3.打雞蛋,加入适量面粉。攪拌均勻成面糊狀。
4.雞翅放入攪拌好的面糊中。裹上均勻的面糊和面包糠。
5.油加熱至五成熱時,轉小中火将雞翅放入,油炸至兩面金黃即可。想要更酥脆的,就把火開大,再炸一遍,15秒就可以,這樣複炸過後雞翅會更脆,也能把多餘的油份逼出來。
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