祝豆友虎年吉祥,萬事如意,身體健康,财運亨通,虎虎生威
By 阿拉晴兒
1、3枚雞蛋,蛋白和蛋黃分離2個容器
2、蛋黃加一少許鹽,加牛奶攪打均勻,加低筋粉2小勻(過篩)繼續攪打成濃稠狀,注意不要讓面粉有小顆粒。
3、蛋白加細砂糖電動打發至有小尖角狀,将少許打發好的蛋白加入蛋黃液中翻拌均勻,将混合體再倒入剩餘蛋白中仍采用翻拌手法混合,至這個濃稠的狀态
4、平底不沾鍋(我是用的電餅鍋),鍋底均勻塗抹黃油,倒入蛋液混合物,一定注意小火煎,當一面水氣煎得差不多用木勺小心翻動煎另一邊,直到兩邊都煎上色,水氣也收幹就差不多好了。
5、裝盤盛出放些新鮮草莓,藍莓裝飾,再澆點蜂蜜水在上面,撒點糖粉,一份松軟可口的舒芙蕾完成了
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