韭菜河蝦的家常做法-tft每日頭條

韭菜河蝦的家常做法

美食更新时间:2024-12-23 15:10:57

韭菜河蝦的家常做法（韭菜炒小河蝦的做法）1

蝦營養衆所周知，它肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。小河蝦油炸過後，直接連殼吃，口感酥松，又能補鈣，配點韭菜炒好吃得根本停不下來。

By 蘭胖胖和sisi寶寶

用料

小河蝦 250g
韭菜 70g
紅辣椒 2隻
生姜一小塊
白酒一小杯
生抽适量
白糖适量

做法步驟

韭菜河蝦的家常做法（韭菜炒小河蝦的做法）2

1、原材料合照，所有材料都要洗幹淨，小河蝦瀝幹水再用廚房紙吸吸水。

韭菜河蝦的家常做法（韭菜炒小河蝦的做法）3

2、辣椒去籽切絲，生姜切絲，韭菜切段（長度和河蝦大緻相同）

韭菜河蝦的家常做法（韭菜炒小河蝦的做法）4

3、鍋裡給多一點油，大火加熱，筷子一插進去立馬起很多氣泡的時候，把小河蝦下去炸。河蝦要炸透，能聞到蝦的香味。

韭菜河蝦的家常做法（韭菜炒小河蝦的做法）5

4、炸好的蝦，非常香。

韭菜河蝦的家常做法（韭菜炒小河蝦的做法）6

5、鍋裡留底油，油熱後下姜絲，翻炒出香味。

韭菜河蝦的家常做法（韭菜炒小河蝦的做法）7

6、下河蝦翻炒均勻。加生抽、白酒、糖翻拌均勻。

韭菜河蝦的家常做法（韭菜炒小河蝦的做法）8

7、加小半碗水，加入辣椒翻炒均勻。

韭菜河蝦的家常做法（韭菜炒小河蝦的做法）9

8、最後加入韭菜段，稍微翻拌30秒就可以出鍋了。

小貼士

1、河蝦想吃肉嫩一點的，就少炸一會兒；想蝦殼脆一些，可以撈出以後，加高油溫再複炸一遍。 2、韭菜不經炒，要快速出鍋，時間長就不好看了。 3、河蝦和韭菜都不太吸鹽，所以留意不要太鹹了，我一般放了生抽就不再放鹽了，如果味道不夠就最後補一點鹽。

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