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煮海參的正确方法大全

美食更新时间:2024-12-28 05:16:02

煮海參是個技術活，因為海參種類的不同，加工工藝的不同，發泡水質的不同，發泡容器的不同，怎麼算煮好了，煮透了，确實是一個難以量化的指标，今天陶肽郎就和大家分享一點自己的經驗，先上圖。

煮海參的正确方法大全（陶肽郎這個絕招告訴您海參煮好了）1

我用的是井秀燒土鍋來煮海參，之所以選擇土鍋來煮海參，一方面是升溫慢，二是保溫好，保溫時間長，采取的方式是煮開過後過一小時再加熱十分鐘，如此兩個循環就可以，看下面的的效果圖，撈出來是這樣子的。

這是煮好的海參，怎麼辨别海參是否煮好了呢，一根筷子足矣，這就是海參發泡好的标準。看圖

煮海參的正确方法大全（陶肽郎這個絕招告訴您海參煮好了）2

用筷子夾住海參的中間，海參兩端自然下垂就證明海參煮好了，換個角度來看一下吧

煮海參的正确方法大全（陶肽郎這個絕招告訴您海參煮好了）3

當然，嫌用筷子麻煩的朋友，可以用更簡單的方法來操作，用手指捏起海參的一段，像下圖這樣，海參就算煮好了。

煮海參的正确方法大全（陶肽郎這個絕招告訴您海參煮好了）4

說說海參那些事，僅供參考

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