雞腿萬能吃法的一種,屢吃不膩
By 巧妙的羊排很案闆上
1、小雞腿冷水下鍋,加入姜片和料酒,焯水
2、焯水之後清洗幹淨,準備蔥伴侶豆瓣醬,姜片,蔥段,八角兩個香葉一片
3、起鍋燒油,下姜片炒香
4、加入小雞腿煎一下
5、煎至微黃狀态加入蔥段,八角香葉翻炒
6、加入一大勺豆瓣醬
7、翻炒上色,顔色一下上來了
8、加入蚝油,料酒,适量白糖生抽
9、翻炒均勻
10、加入清水,末過雞腿,大火燒開轉小火,炖煮20分鐘左右
11、20分鐘後轉大火收汁,加入适量鹽和雞精調味,有熱氣熏到攝像頭,顔色都變了
12、出鍋裝盤,撒上蔥花即可
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