芹菜是一種涼性食材，對于清熱去燥很有幫助，特别适合夏天吃。芹菜還含有豐富的膳食纖維、B族維生素以及多種礦物質，營養豐富，是一種非常好的餐桌食材，老少皆宜，值得常吃。
我平日裡買菜，看到新鮮的芹菜也經常買，畢竟芹菜的吃法多多，不會出現不知怎麼吃的情況。就單單炒芹菜來講，不一樣的搭配就是不一樣的味道，輪換着做，吃一個月也不帶重樣的。這次分享的是芹菜、木耳、肉絲和蒜苗的搭配，食材常見，做法簡單，營養和味道都不錯，是一道值得反複做的下飯菜。
芹菜木耳炒肉絲
【食材】芹菜、木耳、豬肉、蒜苗、姜、蒜、紅椒、鹽、老抽、生抽、香醋、澱粉
【具體做法】
1，豬肉洗淨，切成細絲，加少許老抽上色。再加一勺澱粉，抓拌均勻，腌制十分鐘。
2，木耳泡發，摘洗幹淨後切成絲。芹菜摘洗幹淨，切成段。
3，熱鍋涼油，将腌好的肉絲倒進來，大火快速翻炒，将肉絲炒熟，盛出備用。
4，炒鍋中再加少許油，放入姜絲、蒜片、紅辣椒，小火炒出香味。如果不能吃辣，可以将紅椒換成不辣的幹辣椒。
5，倒入芹菜，大火快速翻炒，将芹菜炒至6分熟。
6，接下來将木耳倒進來，淋入少許清水防止木耳炸鍋，大火翻炒幾下。然後再把肉絲倒進來翻炒均勻。
7，最後倒入青蒜苗段，再加鹽、生抽、香醋、雞精調味，炒勻即可關火盛出。這裡如果沒有青蒜苗，可以切兩瓣大蒜進來炒。增添一些蒜香味，芹菜的味道更出彩。
肉絲軟嫩，芹菜脆爽，鹹香微辣，混合着淡淡的醋香，整道菜無論是口感還是味道都超級贊。一道不折不扣的開胃菜，你也試試吧。
飯飯小貼士
1，肉絲加老抽腌制，顔色會更好看，也更好入味。後面炒菜的時候就不需要再加老抽了，這樣炒好的菜品顔色不會發黑，每種食材都可以各自保持自己本來的顔色。
2，肉絲炒熟盛出，可以保證肉絲軟嫩的口感。芹菜單獨旺火快炒，也可以更好地保持芹菜的脆嫩口感以及翠綠的顔色。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
