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辣子雞丁怎麼炒

美食 更新时间:2024-07-23 20:20:11

辣子雞丁怎麼炒?食材:雞胸肉1塊、鹽适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、姜适量蔥白适量、花椒粒适量、澱粉适量、熟芝麻适量、雞精适量,今天小編就來說說關于辣子雞丁怎麼炒?下面更多詳細答案一起來看看吧!

辣子雞丁怎麼炒(怎麼炒辣子雞丁)1

辣子雞丁怎麼炒

食材:雞胸肉1塊、鹽适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、姜适量蔥白适量、花椒粒适量、澱粉适量、熟芝麻适量、雞精适量。

雞胸肉洗淨切成小丁,加鹽、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、澱粉抓勻腌制15分鐘。

蔥姜、幹辣椒切好,花椒粒用水沖洗掉上面的灰塵。

鍋中放油燒至六成熱,放入腌制好的雞丁中小火炸至微黃色撈出。

油溫再次升高後複炸一次撈出控油。

瀝幹油的雞丁倒入盤中待用。

鍋中留底油、小火炸香花椒粒。

接着放入姜末、蔥白、紅辣椒炒香。

放入炸好的雞丁翻炒。

加少許糖、雞精調味。

最後放入白芝麻翻炒均勻即可。

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