家常米粉怎麼做好吃?原料:米粉、豬瘦肉、鹵水、食鹽、食油、酸筍、指天椒、蔥花、西紅柿、生抽、生粉,今天小編就來說說關于家常米粉怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:米粉、豬瘦肉、鹵水、食鹽、食油、酸筍、指天椒、蔥花、西紅柿、生抽、生粉。
瘦肉切片,放點食鹽、生抽、生粉腌制備用。
将西紅柿、酸筍、指天椒、蔥花切好備用。
起鍋放油。
先放酸筍炒出酸味。
再放辣椒炒出辣味。
放西紅柿,加少量鹽(因為後面還要加鹵水,鹵水很鹹)。
将西紅柿炒軟出汁後,加入适量的水。
等水滾後将瘦肉放入。
瘦肉煮熟後放入鮮濕米粉,輕輕攪拌,米粉散開後,加入鹵25ml。
放入蔥花,即可起鍋。
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