小米粥鍋巴怎麼做好吃?食材:小米200g、植物油适量小米中倒入清水,浸泡1小時,我來為大家科普一下關于小米粥鍋巴怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:小米200g、植物油适量。
小米中倒入清水,浸泡1小時。
泡好的小米倒出大部分清水,不要倒完了,加入面粉和适量的五香粉和胡椒粉。
用手揉成光滑的面團,再用擀面杖擀薄。
用刀将面團切成小塊,菱形為佳。
用叉子查出均勻的小孔,面胚完成。
鍋中倒入油,燒至7成熱後下面胚炸至變硬。
再次丢入鍋内反複煎炸,時間不宜過長,10秒鐘為佳,稍微變色就可以撈出來了。
炸完後撈出,鍋巴的表面泛着油光,肉眼可見,噴香焦黃,美味至極,再撒上或甜或鹹的佐料,更能激發鍋巴的香味。
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