趁着秋天還沒結束,趕緊把庫存的羊肉消滅掉!今來一款:紅燒羊肉炖蘿蔔,葷素搭配,營養均衡!水蘿蔔便于入味,與羊肉的濃郁味道完美融合!
1、羊肉切塊,洗幹淨
2、白蘿蔔切塊
3、鍋内放水,加少許花椒和姜片、料酒
4、放羊肉焯水備用
5、炒鍋燒熱,加油,放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香
6、倒入羊肉,翻炒1分鐘
7、加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻
8、沖入熱開水沒過羊肉,大火煮開後,轉中小火炖
9、蓋上蓋子,炖1個小時,期間注意翻動幾次,防止鍋底焦掉,加入蘿蔔塊,繼續炖半小時,如果湯還是很多,可以開大火燒,這樣湯汁收幹的快一點
10、最後撒點香菜,出鍋裝盤即可
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