豬腳炖山藥怎麼做好吃?準備用料豬蹄、鐵棍山藥、姜、鹽、料酒,我來為大家科普一下關于豬腳炖山藥怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備用料。豬蹄、鐵棍山藥、姜、鹽、料酒。
豬蹄剁小塊,浸泡兩小時,去血水,中途換兩次水。
另起一鍋水,冷水放入豬蹄,加入半瓶蓋料酒,準備焯水。
姜打碎,水開打掉血沫,保持大火開一分鐘。
倒掉血水,清洗幹淨豬蹄,再次另起一鍋水,放入姜。
大火燒開後轉小火,慢炖一個小時,豬蹄能筷子輕松戳透即可。
山藥去皮,改刀成小段,浸泡在清水裡防止變色。
豬蹄炖好後,放入山藥,繼續炖八分鐘,山藥熟透即可,關火調入少許鹽即可。
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