好吃的烙餅子怎麼做?500克面粉用325克水,首先和面要用溫水大約20到30度左右,然後少量多次加水和成面團,蓋上蓋子醒一會兒 ,我來為大家講解一下關于好吃的烙餅子怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
500克面粉用325克水,首先和面要用溫水大約20到30度左右,然後少量多次加水和成面團,蓋上蓋子醒一會兒。
案闆上撒些面粉防止粘,把面再和一下避免面太軟,把面擀成大餅狀。撒少許鹽,然後倒少許油抹勻整個面餅即可,
抹好油的面餅,一點點卷起,然後切斷,大小想要烙的餅的大小自己掌控,兩頭收口,防止油流出。從收口的一頭,豎起來,壓下去,壓成圓形再擀成面餅,薄厚要均勻。
電餅铛預熱,鍋裡抹油,放入擀好的餅。
大餅根據你電餅铛調的檔位一面成型後翻面,刷油,感覺掌握不了火候就減少翻面的間隔時間,多翻幾次面,到兩面兒都沒有濕氣了說明就烙好了。
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