幹豆角紅燒肉的家常做法?原料:五花肉、幹豇豆、大料(八角)、蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、鹽适量,接下來我們就來聊聊關于幹豆角紅燒肉的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:五花肉、幹豇豆、大料(八角)、蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、鹽适量。
做法:
(1)五花肉切成小塊,幹豇豆用溫水浸泡2小時,泡軟後,用水沖洗幹淨,剪成小段(長短随意),姜切片,蔥切小斷;
(2)五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出,用水沖去浮沫,瀝幹水分;
(3)鍋中倒入少許油小火加熱,放入冰糖不斷翻炒至融化,顔色變成褐色即焦糖色;
(4)倒入焯好的肉,翻炒至肉上色;
(5)倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料,大火燒開後轉小火炖約1小時;
(6)1小時後,将豆角段放入,炒勻,繼續炖約20分鐘,中間翻炒幾下,讓豆角入味,如果感覺湯汁比較多,就大火收汁,根據口味加适量鹽即可。
(7)出鍋,有需要再收一下汁即可。
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