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蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃

美食更新时间:2025-02-24 12:12:33

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）1

有剩飯儲備的日子裡，總是心心念念地想做蛋炒飯，那麼今晚就做幹飯人吧！兩人份的超級升級版的蛋炒飯！盆友笑稱:“這可是地主家的蛋炒飯呀！” 哈哈哈哈……

By 茹小茹666

用料

雞蛋 2個
隔夜米飯 2人份
青椒 1顆
土豆 1顆
鹽 1勺
胡椒粉 1勺
韓式拌飯辣醬 2勺
豬後腿肉 100克
黑芝麻 3把

做法步驟

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）2

1、準備好兩人份的剩飯。

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）3

2、兩個笨雞蛋，加鹽，打散、打勻，備用。

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）4

3、土豆洗淨削皮，青椒洗淨，備用。

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）5

4、豬後腿肉洗淨，備用。

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）6

5、肉肉切成小小塊，備用。

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）7

6、土豆切成小丁狀，備用。

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）8

7、青椒切成小丁狀，備用。

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）9

8、腌制小肉丁:加鹽、加黑胡椒，備用。

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）10

9、準備就緒，開始下鍋！

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）11

10、大火，熱鍋冷油；油熱，轉中小火，放土豆丁，翻炒。

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）12

11、炒至土豆一半變軟，加入肉丁，繼續翻炒。

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）13

12、炒至肉丁六分熟，加入青椒丁，炒呀炒。

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13、炒到土豆和肉完全熟透，青椒半熟，将三丁盛出，備用。

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）15

14、重啟油鍋，放入剩飯，炒阿炒……

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15、炒至米飯粒粒分明，倒入蛋液，待蛋液凝住，繼續翻炒。

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16、待到蛋液完全凝住，撒點黑芝麻。

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）18

17、将燒好的三丁倒入，混合炒30秒至1分鐘。

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18、加兩勺韓式拌飯辣醬，翻炒至均勻。

蛋炒飯怎麼才能又嫩又好吃（記住這幾個小技巧）20

19、出鍋，開吃！真的太美味了！！！

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