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奶香山藥豆竅門

美食 更新时间:2024-10-09 00:37:40

  1、主料:山藥豆150克、淡奶油150克、砂糖75克。

  2、輔料:水25克。

  3、山藥都用水清洗幹淨,上籠蒸15分鐘,蒸熟。

  4、把蒸熟的山藥豆晾幹表面水分。

  5、把淡奶油、細砂糖、水饴倒入鍋中。

  6、小火熬煮至變色時要多注意觀察。

  7、等顔色呈淡咖啡色,如果有溫度計量一下最放心,溫度在120度--135度之間都可以,溫度越高,口感越硬。

  8、變色後倒入山藥豆快速翻拌至山藥豆均勻裹上奶糖漿。

  9、最後,壓成塊晾涼,徹底晾涼後切塊即可食用。

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