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郴州清水螺的制作方法

美食 更新时间:2025-02-21 02:16:49

  1、主料:田螺。

  2、調料:食鹽、姜、蒜、料酒、生抽。

  3、田螺用清水清養兩天,其中要不斷的搓洗換水,用鋼鉗把尾部鉗去。

  4、準備新鮮朝天椒,大蒜,生姜。

  5、配料分别切片。

  6、鍋内冷油下姜片,蒜片,爆香。

  7、放入田螺和紅椒,倒入料酒,鹽,生抽,翻炒至田螺的吸片都脫出來即代表熟了,可以裝盤上菜了。

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