1、主料: 牛腩、蔥、姜、蒜、辣椒粉、剁椒、八角、桔皮。
2、輔料: 料酒适量、食鹽适量、雞精适量、有機豉油适量。
3、牛腩切大片加八角桔皮姜蔥蒜入高壓鍋壓至熟爛。去掉八角桔皮姜蔥蒜備用!
4、小火炒出紅油,放入炖好的大片牛肉及湯,燒開之後調味。
5、米粉洗淨,入沸水鍋略煮即可撈出裝在大碗之中!
6、最後淋上牛肉湯,加幾塊大片牛肉,撒蔥花即可開吃!
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