過年時，大人孩子都愛吃炸酥肉，大廚教你正确做法，香酥不回軟！
炸酥肉這道美食，不管是大人還是小孩子，都特别的愛吃，尤其是過年時，很多家庭的餐桌上都少不了這道菜。
炸酥肉是一道傳統的特色美食，它的味型特點是，香酥可口，肥而不膩，深受廣大美食愛好者們的歡迎。
記得小時候，每當到過年時，就盼望着吃媽媽做的炸酥肉，吃起來口感香酥，味道鮮美的酥肉，總是讓我百吃都不厭。
現如今生活水平都提高了，平時想吃炸酥肉時，随時在家裡都可以做。
炸酥肉的做法，其實并不是很複雜，隻要掌握好幾個小技巧，每個人在家都可以做出，又香又酥還好吃的酥肉。
今天小廚就為大家詳細分享一下，關于炸酥肉的正确做法，按照以下方法做出來的炸酥肉，不僅口感香酥，而且放久了還不回軟。
喜歡這道美食的朋友們，接下來一起學起來吧，希望我的分享能給你帶來收獲。
炸酥肉正确做法： 所需原料：豬裡脊肉400克，面粉70克，澱粉50克，雞蛋1個，料酒10克，鹽3克，五香粉5克，白糖2克，生抽10克，胡椒粉3克，食用油适量。
具體烹饪步驟： 
第一步，首先将買回來的豬裡脊肉，用水清洗幹淨，然後瀝幹水分後，改刀切粗細均勻的豬肉條備用。
第二步，準備一個幹淨的盆，把切好的豬肉條放入盆中，加入少許食用鹽，料酒，胡椒粉，白糖，五香粉，生抽，用手将豬肉條跟調料，一起抓拌均勻腌制15分鐘。
第三步，準備一個幹淨的容器，倒入适量面粉，澱粉，打入2個雞蛋，少許食用油，适量清水，用筷子不停攪拌，直到将面糊攪拌至，無面粉顆粒即可。
第四步，把腌制好的豬肉條，放入調制好的面糊中攪拌均勻。使每一根豬肉條表面，都均勻的裹上一層面糊即可。
第五步，起鍋倒入适量的食用油，油溫燒至六成熱時，将裹上面糊的豬肉條下鍋炸，待豬肉條炸熟，并且表面上色時，撈出來控幹淨油備用。
第六步，将鍋中油溫升至七成熱，再次将豬肉條下入鍋中複炸一次，直到将肉條炸制金黃酥脆時撈出控油即可。
第七步，炸好的酥肉，控幹淨油分後盛入盤中，再撒上少許的椒鹽粉，或者是自己喜歡的粉料，就可以開始享用了。
一道美味又好吃的炸酥肉就做好了，這樣做出來的炸酥肉，香酥好吃還不回軟，喜歡這道美食的朋友們，趕快在家試一下吧。
今天的就先分享到這，如果本篇文章對你有所收獲，記得要關注我，美食小編每日為你分享最具特色口味的美食，實打實帶給你收獲。
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