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甜筍怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-10-05 20:31:31

1、先将大葉韭菜清洗幹淨,然後切細備用。

2、甜筍用開水煮沸後,切成細條狀備用。

3、放入豬油,将切好的韭菜翻炒至軟,倒入切好的甜筍,然後翻炒。

4、加入适量的豬油,因為筍特别會吃油,然後加入适量的清水,蓋上鍋蓋煮一會兒。

5、放點糖後就可以起鍋了。

甜筍甜筍竹是禾本科,剛竹屬喬木或灌木狀竹類。竿高可達8米,節間較短而長度均勻,表面有細密的縱肋,竿環稍隆起,箨鞘背面綠色帶紫,箨耳狹鐮形,綠紫色,箨舌狹,拱形,淡綠紫色,箨片帶狀,綠紫色,外翻,皺曲。末級小枝具2或3葉;葉耳小或無,紫色,葉舌紫色,葉片較薄,披針形或帶狀披針形。

筍期在4月中旬,它是竹類的嫩莖、芽。甜筍組織嫩而無惡味,可作鮮菜。甜筍的筍味鮮美,是較好筍用竹種。甜筍産于浙江、湖南、廣東及海南等省。生于林中。并且在1938年由海南紅毛山引入美國。甜筍具有很高的營養價值,富含蛋白質,脂肪,糖類,以及各種微量元素,維生素等營養物質。中醫認為甜竹筍性寒味甘,營養豐富,功效繁多。

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