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彩椒炒雞柳如何做

美食 更新时间:2025-01-31 11:28:46

  1、材料:雞胸肉450克,蒜蓉1湯匙,雲耳10個左右,洋蔥1個,紅、黃、橙椒各半個,竹笙8條左右,蚝油适量,熱水适量。腌料:醬油、生粉、糖、鹽、水和油适量。

  2、雞肉切片,用醬油、糖、鹽先腌15分鐘,然後再生粉、水和油适量腌5分鐘。

  3、快火下油起鍋,先把爆香蒜蓉,下洋蔥和少許鹽炒軟,加入雞肉至7成熟,加入雲耳、三椒、竹笙略炒。

  4、加水到蓋過材料約1/2,蓋上蓋焗3-5分鐘或至雞肉全熟,開蓋,收汁至水分為你喜歡程度,再加蚝油調味即成。

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