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鍋盔怎麼做

美食 更新时间:2025-01-23 07:57:48

1、在面包機桶内加入溫水、面粉和酵母粉,啟動和面程序。

2、和面約20分鐘,放在面包機桶内進行發酵。面團發至2倍大即可。

3、紅糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均勻。

4、發好的面團取出排氣,分成六等份,挨個滾圓。

5、取一份面團,用擀面杖擀成中間厚周圍薄的圓面皮。

6、放上12克的花生芝麻紅糖餡,像包包子一樣将餡料包起來,捏緊收口。

7、用擀面杖擀成厚度為1厘米的圓餅狀,也可以用刮闆直接按壓成型。

8、開中火,把不粘炒鍋燒熱,在鍋内刷上少許食用油,放入紅糖鍋盔生胚,小火慢烙。

9、待紅糖鍋盔底面金黃,這時倒入些許熱水。蓋上鍋蓋焖幾分鐘至水分收幹。翻面繼續将紅糖鍋盔另一面煎至金黃即可。

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