嫩南瓜一個、瘦肉一小塊、小蔥兩根、油适量、鹽适量、雞精。
将蒜切成碎末,小蔥切成小段,瘦肉切成小片。
南瓜去皮切成長條狀,在平底鍋中放入适量油。
開火,油燒熱後放入肉片炒香,然後放入蔥和蒜爆香。
放入切好的南瓜條,加入适量的鹽。
等到南瓜條變色,加入适量雞精,翻炒幾下即可出鍋,南瓜是很好熟的。
南瓜:南瓜葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷須稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有棱和槽,因品種而異,外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。原産墨西哥到中美洲一帶,世界各地普遍栽培。明代傳入中國,現南北各地廣泛種植。
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