狹小的店面

　　幾張桌椅，不起眼的門頭

　　讓人嘗一口就忘不了的招牌菜

　　樂山美食江湖

　　有一半藏在街頭巷尾的咔咔頭

　　他們見證了這座城市的變化與發展

　　一開就是一二十個年頭

　　周末

　　來樂山不想去排隊

　　那就跟着編編去探尋這些小店

　　保證你每吃一口都是滿滿幸福感呀

　　01

　　通江老字号豆腐腦

　　美食地址：市中區通江菜市場背後

　　通江這家無名豆腐腦，人均10元左右。這是一家夫妻店， 沒有外賣、沒有電話、更沒有招牌，這樣的“三無”小店一開就是30多年！

　　圖源@樂山同城會

　　以前是開在通江老街的，前前後後搬了三次地方，現在在通江農貿市場背後，沒有熟人帶路你還找不到。每桌都是相熟的街坊，來吃的都是回頭客。

　　圖源@樂山同城會

　　02

　　羅記仔姜鴨子面

　　美食地址：春華路中段231号（區法院對面）

　　這家店也蠻有名氣的，店子不大，開了快20年了！仔姜鴨子面是店裡的特色，隻要是第一次來店裡的人，都會點這款招牌面，超級入味。

　　圖源@樂山吃喝玩樂

　　鴨子面裡除了加入很多仔姜外，還有泡椒、紅椒、野山椒，吃起來比較辣，但辣的很爽。吃面的同時再來一碗帶絲湯，太巴适了！

　　圖源@樂山吃喝玩樂

　　03

　　楊灣豆腐腦

　　美食地址：市中區蘇稽鎮楊灣老街

　　很多樂山資深吃貨都推薦楊灣豆腐腦，理由很簡單：好吃！很好吃！非常好吃！于是我們專門開車跑到楊灣，隻為吃一口這傳說中的豆腐腦！

　　圖源@大樂山

　　為雙酥肉豆腐腦瘋狂打call！秘制酥肉炸得又香又脆，入口化渣，肥而不膩，吃完必須再打包一份走啊！他們家的炒菜也是一絕，炒牛肝、炒腰花、炒脆腸……随便點不踩雷。

　　圖源@大樂山

　　04

　　鈴铛面館

　　美食地址：市中區東大街（近川劇院）

　　在東大街的巷口，隐于陋巷的30多年的老面館，真的非常不起眼，稍不注意就錯過了！

　　圖源@樂山同城會

　　這家面館口味衆多，是不少樂山土著的最愛。個人最愛的是它家的泡椒蹄花面，泡椒味兒非常霸道，蹄花炖得軟糯無比，入口即化。

　　05

　　熊老大過橋米線

　　美食地址：市中區婺嫣街三八超市後面斜對面

　　一家20多年的老店，老闆娘早在幾年前就上過報紙，被評為“民間廚神”。

　　這裡的過橋米線是根據樂山人口味的改良版，更合本地人口味。分量十足，建議堂食，起鍋就吃更巴适！

　　06

　　樂山第一家揚州炒飯

　　美食地址：市中區翰園街33号

　　從1996年營業至今，不少樂山人在這裡從小吃到大。小時候逛完牛咡橋就來這兒點一碗炒飯，相信是不少80、90後的記憶吧！

　　小店主打各種炒飯，一盤炒飯加上一碗帶絲湯，吃下來也才十幾塊錢，性價比很高了。

　　07

　　都媽媽的廚房

　　美食地址：市中區紫雲後街87号

　　說起都媽媽的廚房可能不熟悉，但“草堂人家”應該都知道吧，草堂人家拆了之後老闆就開了這家店。味道非常好的“蒼蠅兒”館子，店鋪不大生意卻爆好！

　　圖源@今天也要好好吃飯呀

　　這裡有些年頭了，也是草堂學子們學生時代最深刻的記憶之一，都是家常菜的感覺，性價比巨高，素菜個位數起。不過位置藏得比較深，不是特别好找啦！

　　圖源@今天也要好好吃飯呀

　　08

　　賽滋味缽缽雞

　　美食地址：市中區翰園街79号

　　就是這個小棚棚，在牛咡橋開了20多年！ 中午出攤，晚上8點收攤。價格一如既往的便宜，6毛錢一根簽，有些食材比如鴨舌是三根簽，但大部分都是一根簽。

　　缽缽雞、狼牙土豆、油炸每一樣都很好吃，兩個人吃到脹才幾十塊錢，不少樂山土著私藏的一家寶藏店鋪。

　　09

　　水口任精明豆花飯

　　美食地址：市中區水口鎮

　　位于水口鎮老街的這家豆花飯館子，店面很小，隻擺了2張小方桌、1張圓桌，但卻人氣非常火爆，常常在門口露天加幾張小桌。

　　圖源@網絡

　　他家的豆花，是膽水豆花。就是小時候的鄉下，家裡推豆花的感覺。店裡還有血旺、肥腸湯、蒸牛肉等菜品，價格都相較親民，人均消費20元左右即可吃得飽飽的。

　　圖源@恒旅網

　　10

　　陳老三跷腳牛肉

　　美食地址：市中區學道街與順城街交叉路口

　　店鋪不算大，但每到飯點就座無虛席。推薦必點菜品紹子血旺、火爆脆腸、火爆牛舌，當然跷腳牛肉點小鍋，分量也挺足。

　　11

　　周老七豆花

　　美食地址：市中區牟子鎮大悲寺旁邊

　　周老七豆花飯在城邊上，但很多城裡頭的人開車都要去吃。無論是豆花，還是火爆肉、蘿蔔湯，味道都是一絕！

　　12

　　三娘母豆花飯

　　美食地址：市中區岷河中街21号

　　萬人小區的一家豆花飯，是從井研發展過來的一家店。豆花兒是他們家的招牌菜，綿軟細嫩帶有豆子香。

　　13

　　唐火火葷豆花

　　美食地址：市中區鳳凰路中段126号

　　愛吃葷豆花的人都知道唐火火，便宜又好吃。強推他們家的酥肉，因為都是每天現炸的，很是酥脆。

　　14

　　屈陽氏藍天坨坨炸洋芋

　　美食地址：市中區萬人小區四方街

　　這條街有好幾家賣炸洋芋的，生意都很好，味道都相差不多。這種坨坨炸洋芋是峨邊的特色，區别于樂山的各種油炸，吃法是鍋裡放油，邊吃邊炸，想吃什麼炸什麼！

　　圖源@樂山吃喝玩樂

　　不僅可以炸洋芋，還能炸肉炸素菜，不過要小心别被油燙到哦。

　　圖源@樂山吃喝玩樂

　　15

　　王三輪麻辣燙

　　美食地址：市中區翰園街43号4棟2單元

　　26年的老字号了，用“酒香不怕巷子深”來形容最恰當不過，雖然位置偏僻，但每天晚上都是熱鬧非凡，來光顧的也多是本地人。

　　鍋底鮮香而清淡。菜品自選，種類有50 種，性價也非常高。蘸碟是它家的靈魂，有油碟和幹碟兩種選擇，口味層次豐富，夠味夠香。

　　圖源@樂山同城會

　　16

　　正宗楊灣易火鍋

　　美食地址：市中區蘇稽鎮德勝路下段171号

　　位置比較遠的火鍋，沒有熟人帶很難找到。但架不住食材非常新鮮，依舊吸引了很多回頭客。堂子不大，隻有幾張桌子，憑味道讓人念念不忘，廣大吃貨專門開車都要來吃。

　　圖源@曲項向天歌

　　17

　　王屠戶燒烤

　　美食地址：市中區蘇稽鎮蘇紅路

　　開了二三十年的燒烤店，這算是蘇稽的網紅燒烤了，吃貨專門開車穿通城去吃。不僅僅賣燒烤，豆腐腦，米線這些味道都不錯。食材很新鮮，賣完就收攤。

　　圖源@夜粟

　　一個小小的烤爐，烤出大把大把的肉，無比誘人。招牌是排骨和豬舌，十串起點，每串都很紮實，排骨烤得極緻入味，淡淡炭火香氣和孜然香，隻想一串接一串。

　　圖源@夜粟

　　18

　　吊燒魚串串香

　　美食地址：市中區平江東街406号

　　一家開了很多年的老店了，油炸絲毫不遜色于網紅店，而且每一串都相當紮實！

　　圖源@李欣

　　來他們家，必點的是招牌吊燒魚。吊燒魚是藿香味的，魚肉非常鮮！嫩！而且很入味！！因為現殺現做，所以等待時間比較長~

　　圖源@李欣

　　19

　　通江小李油炸串串香

　　美食地址：市中區岷河北街98号14棟

　　不用自己選菜，一老闆炸好後再全部打一圈！喜歡吃啥子拿啥子，吃多少拿多少，這也是他們家的特色~

　　圖源@楊丹

　　好吃不貴，滿滿一盤！最喜歡他們家的土豆片和五花肉，土豆片灑上蔥花再裹一下辣椒面，勾起你小時候的舌尖回憶。五花肉要吃剛剛起鍋的，在嘴巴裡滋滋冒油。

　　圖源@迪馬

　　20

　　老味道油炸

　　美食地址：市中區竹林路1048号敖壩南街

　　一家不知名的寶藏店，小兩口開的，來他們家的基本都是回頭客。雖然位置比較偏，但他們家生意卻很好，是小編經常光顧的一家！

　　圖源@kiko花花

　　店裡的五花肉是一絕，一口下去滋滋冒油，吃了他們家的五花肉才知道什麼是肥而不膩。牛肉、郡肝、鴨腸、廣味香腸必點，吃貨們可以去試試！

　　圖源@kiko花花

　　21

　　群英油炸

　　美食地址：市中區居竹街174号附近

　　一家開了很多年的油炸老店，每天晚上7點才開門，門店雖然小但是菜品卻很新鮮，性價比非常之高。

　　圖源@楊丹

　　力薦他們家的牛肉和鴨腸還有蝦，炸出來焦香酥脆、再撒上一些蔥花兒，回味中麻辣帶甜。老闆很任性，串串當天穿當天賣，賣完就收，去早了要等，去遲了沒得！

　　圖源@楊丹

　　22

　　鮑幺妹甜皮鴨

　　美食地址：市中區長藥菜市場内

　　長藥菜市場内一個簡單幹淨的小攤位，在這賣了接近30來年的甜皮鴨。街坊四鄰都喜歡來他們家買，鹵味偏重，甜而不膩，重點是肉質吃起來一點也不柴！

　　圖源@YvainePanda

　　還有泡爪也值得一試，外地朋友想吃他們家的也可以加老闆微信，真空郵寄的喲~

　　圖源@YvainePanda

　　23

　　二食堂鹵鵝

　　美食地址：市中區蘇稽鎮河街159号

　　大名鼎鼎的二食堂鹵鵝，在蘇稽一衆跷腳牛肉店中脫穎而出。鹵鵝沒加任何香精色素的鹵料，全靠自身的純粹肉香，色澤鮮亮誘人。吃半隻打包半隻，巴适慘了！

　　24

　　吳陸吳鴨子

　　美食地址：市中區翠園街186号

　　吳陸吳鴨子在寶馬街已經開了二十多年了，周邊居民早就習慣了這一口不變的味道。它家的甜皮鴨，鹵香帶甜，微弱鹹味，整隻的泡油慢炸，讓鴨肉肉質收緊。

　　鴨肉屬于比較軟潤，皮肉的甜味、鹹味、鹵味很平衡，三者之間完全沒有強勢的角色，咀嚼之間還透着鴨肉的香氣！

　　25

　　田記老嘉州甜皮鴨

　　美食地址：市中區婺嫣街41号

　　這也是開了十幾年的老店，這家相比其他家炸的更幹，皮更香甜。标準的家庭小作坊，用傳統方法做出來的甜皮鴨，味道資格地道。

　　鴨肉嫩不嫩，光看圖就能感受得到。還在滴糖的鴨子，就問你誘不誘人。

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