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劍花煲湯配什麼湯料

美食更新时间:2024-12-23 14:29:18

海底椰劍花玉竹湯的主要材料是海底椰、劍花、玉竹等。加入新鮮的骨頭小火煲制出來，味道清香甜滑，是一款很不錯的家庭靓湯，容易上火的天氣裡适合全家老少，一年四季飲用。

食材明細：骨頭５００克、海底椰２０克、劍花２０克、玉竹１５克、百合１０克、響螺片１０克、雪耳５克、蓮子５克、蜜棗３顆、鹽适量。

一、準備好所有材料。

二、響螺片加姜片泡２小時後沖洗幹淨，放入沸水中煮１０分鐘左右，撈出備用。

三、其它材料清水浸泡３０分鐘洗淨即可，撈出待用。

四、把骨頭放入沸水中煮２分鐘左右，加入少許生姜，以除去血污、異味，撈起待用。

五、把所有的材料，和骨頭放進鍋裡面，加入适量的清水，大火燒開，轉小火，煲２小時，請于熄火前５分鐘加入适量食鹽調味。

六、清香甜滑的海底椰劍花玉竹湯就煲好了。

劍花的營養價值很高，通過對仙人掌類可食植物劍花的部分營養成分進行分析，結果表明，每１００ｇ劍花的幹制品營養成分的含量：水分9.５７０ｇ，蛋白質1.８１２ｇ，粗纖維2.７８５ｇ，灰分1.５４７ｇ，鈣９６1.２７ｍｇ，磷３２8.４５ｍｇ。特别是經過測試分析表明劍花至少含有１３種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。

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