5-10分鐘。鮑魚蒸煮的時間與鮑魚的大小以及火候有關系,個頭比較小的鮑魚,用大火蒸煮5-8分鐘即可,而個頭比較大的鮑魚則可能需要10-15分鐘,具體可以通過鮑魚的狀态來判斷,如果鮑魚肉已經微卷曲,有香味溢出,則表示已經熟透,反之則需要繼續再煮。
鮑魚用冷水煮還是熱水:一般建議用冷水煮鮑魚。煮鮑魚的時候一般先要将鮑魚用冷水浸泡4小時左右,然後放入鍋中用小火煮,煮好後還要放入涼水中,直接用手就鞥呢将鮑魚肉摳出來,而且這樣煮出來的鮑魚味道會比較鮮美。
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