1、補充營養物質:銀杏仁富含蛋白質、脂肪、氨基酸、澱粉等人們需要的營養元素,能為人體補充營養物質。
2、改善血液循環:銀杏仁含有黃酮成分和血小闆活化因子,可以防止血液凝集,改善血液循環。
3、抗氧化:銀杏仁内含有豐富的維生素C、核黃素和胡蘿蔔素等,具有抗氧化功能。
銀杏仁:
挑選方法:市面上可以很方便的買到銀杏仁。推薦大家在購買、挑選銀杏仁時,外殼光滑、潔白者優先,果粒大、光亮者優先。現在通常可以直接買到真空包裝的銀杏仁,加工食用更為方便。
保存方法:首先應避免陽光照曬,容易将銀杏仁曬幹。不要用塑料袋裝,容易密封發酵發黴。應放在陰涼通風處。若時間較長将銀杏仁晾幹,可稍用水泡發即可,不會壞。
加工食用方法:可以炒、烤、煮等方法,作為配菜也可,或做成糕點、蜜餞、罐頭等。炖湯是首選。
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