1、食材:鮮香菇500g、大蒜适量、香蔥适量、鹽适量、榛子油适量、料酒适量、醬油适量、糖适量。
2、将新鮮的野生香菇清洗幹淨,瀝幹水分,在頂部十字對切一道小口,這樣容易入味
3、熱鍋後加入适量榛子油爆香大蒜。
4、倒入準備好的香菇,翻炒均勻,加入适量料酒、小半勺鹽、1勺糖、适量海鮮醬油,翻炒均勻。
5、倒入适量清水,沒過香菇即可,蓋上鍋蓋大火煮4分鐘左右。
6、起蓋後,翻炒均勻,收汁的差不多就可以出鍋。
7、裝盤後撒上點蔥末,鮮味的紅燒香菇就完成了。
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