1、熱鍋下菜油,待菜油燒熟後再下底料。
2、油鍋内下白糖開小火慢炒,待白糖融化起泡時(浮上油面呈金黃色即可)下姜、蔥、蒜及大料煸炒。
3、開大火,将骨頭湯到入,加鹽(以湯料的鹹度投放,按自身口味來定)和雞精,湯開後投入過油的幹辣椒和花椒轉小火慢熬10分鐘後即可按自己的喜好燙食菜品了。
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