1、主料:蜇頭200克、白菜400克。
2、輔料:熟芝麻适量、紅椒适量、水适量。
3、調料:鹽适量、雞精1/4勺、白糖适量、白醋适量、香油2小勺、麻油芥末油。
4、将蜇頭用冷水浸泡30分鐘,反複清洗,洗去細沙。
5、切成絲,用冷水浸泡,泡至鹹味變淡。
6、白菜取中間菜幫略帶葉的部分,切成絲,放入少許鹽,抓拌均勻後靜置10分鐘。
7、泡過的蜇頭絲用清水再度沖洗,瀝去水。
8、将蜇頭絲放到裝有白菜絲的容器中。
9、放入适量鹽、雞精、白糖、白醋。
10、抓拌均勻。
11、放入香油,放入麻油、放入芥末油,攪拌均勻。
12、盛出裝盤,用熟芝麻及紅椒點綴即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!