1、爆炒豬肝不需要焯水,雖然豬肝焯水之後有着一定的去腥作用,但是焯水之後的豬肝會變老,再烹饪之後鮮嫩的口感不會存在。
2、豬肝是豬身上最重要的下貨之一,是日常生活中最常見的食材,有着特殊的風味,烹饪方式更是多樣。新鮮豬肝放冰箱冷藏,差不多可以保存兩天左右,但是豬肝中富含很多的水分,很容易滋生細菌。
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