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核桃軟心曲奇的做法

美食 更新时间:2025-08-13 14:45:06

  1、食材:低筋面粉200克,玉米澱粉100克,小蘇打5克,脫皮核桃仁适量,黃油1塊,紅糖适量,雞蛋1個,鹽适量,白砂糖适量。

  2、60g去皮核桃仁掰碎,入烤箱180℃烤6分鐘,烤香備用。

  3、将80g紅糖和20g白砂糖放入料理機杯裡,打成糖粉。

  4、100g糖粉倒入100g室溫軟化好的黃油上,用打蛋器打勻。

  5、加入一個雞蛋的蛋黃,攪打均勻。

  6、加入一整個雞蛋,繼續攪打均勻。

  7、加入180g低筋面粉、5g玉米澱粉、3g小蘇打、0.8g鹽揉勻。

  8、加入160g黑巧克力币和60g脫皮核桃仁再次拌勻。

  9、平均分成11份,搓成11個圓球,每個圓球約60g重。

  10、入烤箱180℃烤12分鐘就可以出爐了。

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