紅燒兔肉裡面可以燒土豆嗎-tft每日頭條

紅燒兔肉裡面可以燒土豆嗎

美食更新时间:2024-08-22 12:24:46

　　兔子顔值比豬高，兔肉味道不說比豬肉好，但也絕不遜于豬肉。兔肉号稱百味肉，與什麼菜同做就是什麼滋味。大叔曾經在一位親戚家吃飯，席間上了一道兔肉，當時沒有點破，事後得知是雞肉兔肉蘑菇同燒作成的，味道說不出的好。從此我打破心魔，開始吃兔肉。營養學家指出，兔肉屬于高蛋白，低脂肪，有豐富的卵磷脂，可以阻止血栓形成，含膽固醇少。可見兔肉不但是美味，而且是良藥。兔肉又稱美容肉，它既可增強體質，又不至于使吃它的人發胖，因此受到四海人士不分男女之歡迎。

　　紅燒兔肉裡面可以燒土豆嗎（兔肉好吃你卻不會做）(1)

　　據說兔子有40多種，總的是分為家兔、野兔兩類。野兔又分為雪兔和花兔。寫到這想起兔子蹬鷹的典故。兔肉不能像羊肉牛肉豬肉一樣處理，需要用到香料和專門的烹調方法，否則土腥味壓不住，尤其是沒有出血的野兔肉。兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。話不多說，今天大叔下廚房教你做土豆燒兔肉，希望你吃得開心~

　　紅燒兔肉裡面可以燒土豆嗎（兔肉好吃你卻不會做）(2)

　　兔肉土豆蔥姜蒜幹紅辣椒香菜料酒醬油花椒大料細砂糖鹽食用油

　　紅燒兔肉裡面可以燒土豆嗎（兔肉好吃你卻不會做）(3)

　　1、首先把兔肉洗淨斬塊，冷水下鍋加料酒姜蔥片焯水後洗淨血末，土豆去皮切滾刀塊大蔥幹紅辣椒切段大蒜拍碎姜切片；

　　紅燒兔肉裡面可以燒土豆嗎（兔肉好吃你卻不會做）(4)

　　2、然後熱鍋起油，加土豆塊煎至金黃盛出，留底油爆香蔥姜蒜花椒大料，加兔肉加料酒細砂糖醬油翻炒至八分熟；

　　紅燒兔肉裡面可以燒土豆嗎（兔肉好吃你卻不會做）(5)

　　3、最後加入開水與兔肉齊平，撒入幹紅辣椒小火加蓋炖煮15分鐘左右，加入煎過的土豆塊加鹽炖煮至收湯10分鐘左右即可上桌開吃啦~

　　紅燒兔肉裡面可以燒土豆嗎（兔肉好吃你卻不會做）(6)

　　肉質細嫩，味道鮮美的土豆燒兔肉就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

　　大叔小提示

　　1、兔肉土腥味重的獨特性質，決定着烹調方法很少用炖，最多的是紅燒，紅燒裡面有糖味、五香味、香姜味和酒味等多種特色風味做法；

　　2、提到吃兔子，許多人感到惡心或者說厭惡，大叔問了一些人，之所以有如此心理，乃是他們覺得兔頭像一個孩子的頭，這就是比喻惹的禍。兔子頭就是兔子頭，與孩子頭何關？完全是誤會嘛。

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