導語：孩子想吃發糕不用買，教你在家就能做，用上一招，蓬松香軟超好吃
面食的可塑性之強大，相信大家對于這點都有所共鳴，可以經受得住多種的技巧，做成各種各樣的食物，蒸、煮、炸等等，做出的食物也基本上可以當做人們的主食吃，包子、饅頭、餅等等，不僅是有鹹食，面食還可以做成多種的甜點小吃，發糕便是其中的一種，蓬松暄軟的發糕，深受大衆的喜歡，而且隻用一口鍋就能做，沒有太過複雜的工序，在做發糕的時候，可以添加一些自己喜歡的食材，南瓜、牛奶、果幹等皆可。
很多人做發糕，為了可以更好的發起來，便會選擇加上點泡打粉，但是泡打粉對于人體卻是比較不健康的，那麼想做出好吃又健康的發糕，便需要利用上一些小技巧，一般情況下，小技巧需要多次的操作，才能更好的掌握，畢竟熟能生巧嘛，不過這次我會将發糕的具體做法以及其中需要的小技巧，詳細分享給大家，這樣即使你是一個新手，也是可以做出好吃的發糕，學會做法，以後家人想吃的時候，便能随手做，再也不用出去買。
葡萄幹發糕的做法：
備用食材：葡萄幹20克，面粉200克，白糖3勺，酵母1克，溫水100毫升；
制作過程：第一步，100毫升的溫水中，加上白糖和幹酵母，化開攪拌均勻；
第二步，需要的面粉量準備出來，将化好的水，分次少許的倒入在面粉中；
第三步，一邊倒入，注意需要一邊不停的攪拌着，攪拌成不幹不稀的面團；
第四步，需要的葡萄幹提前放在清水中浸泡一會，清洗幹淨，放入在面團中；
第五步，取出一個比較大點的盆，在底部和内側的四周都抹上一層油，再将面團放入；
第六步，用工具将面團整下形，表面弄得稍微平整一些，饧發半個小時；
第七步，待發至原來的兩倍大時，表面再鋪上一層葡萄幹，冷水入鍋蒸20分鐘，取出切塊即可。
烹饪小技巧：1、在和面的時候，需要掌握好度，注意不要太幹，也不要太濕，太幹蒸出來就成饅頭了，而太濕則不好饧發，所以這點大家需要掌控好，喜歡其他果幹的，還可以随意的添加一些，想要蒸出來的發糕更白一些，可以用牛奶來和面，蒸好的發糕，關火後，不要急着打開鍋蓋，焖三五分鐘，可以防止塌陷。
2、孩子想吃發糕的時候不用買，手把手教你在家就能做，不用揉面，不用加泡打粉，用上一招，便是酵母和白糖化的水來和面，這樣可以促進發酵，使得發糕能夠更好的發起來，從而做出的發糕蓬松香軟，超好吃，比蛋糕還要香。
非常建議大家學着做發糕，如果你對于發糕的制作，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享！
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