今天下班後從菜市場走一站,發現到處都是賣藕和菱角的,菱角太難做且不好配菜,今天就推薦一個藕條炒肉絲,也是屬于操作簡單,下班可以在家快速搞定的美味。
配料:藕一個(挑選藕的時候注意選顔色發白微透,不要發黃發黑的) 青紅椒些許 蔥姜 料酒 廋肉 調味料 生抽 醋 白糖
下面開始
1、首先,藕清洗後改刀切條浸水放置,泡出澱粉後備用。
2、青紅椒蔥姜清洗後切條放盤。
3、廋肉改刀切成條狀,放入碗中,倒少許料酒和生抽(肉會更加鮮嫩)。
準備工作結束後下面進入操作階段
鍋中放油燒熱轉小火,放入蔥姜煸香。待香味出來後放入腌漬的肉絲大火炒至金黃色盛出。
将青紅椒放入剩餘的油中翻炒,加入藕條,藕條斷生後倒入肉絲,放入适量白糖,料酒,生抽,加少許醋,繼續翻炒一分鐘放入鹽,雞精等調味品,拌勻後出鍋。
一份美味滋養的藕條炒肉絲就做好了,吃起來舒爽香脆,酸甜可口,吃下三碗米飯也不是問題。
重要的這道菜的原料目前菜市場輕易可以買到,價格便宜,清肺鎮咳,适合秋天食用,不失為下班後犒勞自己的一道美味,今天,你可以試一試!
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