【文/觀察者網 阮佳琪】

　　最近遼甯又出确診病例，61歲沈陽劉大爺不幸中招。

　　看看劉大爺近來的行動軌迹，大家發現了一個華點：

　　“雞架到底有多好吃？每回沈陽确診人員行動軌迹裡必有雞架？”

　　從昨天（16日）公開的通報來看，劉大爺退休返聘後的生活真是多姿多彩，活動豐富得令年輕人都歎服。

　　除了自駕旅遊、唱KTV等娛樂消遣，劉大爺平均每天下兩次館子，雞架、炖肉、抻面換着花樣地上。

　　截圖自遼沈晚報

　　沈陽本地網友也認證，劉大爺确實很會吃，這一圈吃的多是地道老字号。

　　你大爺永遠是你大爺，就連吃都那麼講究。

　　一份流調記錄愣是看出了一股沈陽當地美食攻略的意思，生生把人看餓了……

　　去沈陽的遊客要是跟着大爺的路線一路吃過去，準錯不了。

　　看起來劉大爺尤其愛吃雞架，甚至兩天裡吃了三頓。這不由得讓外省人疑惑：沈陽雞架到底有多好吃？

　　廣大網友對于“沈陽雞架”的熱議甚至久居今天的微博熱搜第一。

　　雞架之于沈陽，用網友的話來說就是——“沈陽是雞架的耶路撒冷，而老四季抻面館是沈陽的哭牆”。

　　上世紀90年代我國養雞業快速發展，同時下崗潮也讓衆多工人失去了經濟來源。愛喝酒聊天的沈陽人少了可口的下酒菜，便将目光鎖定了最便宜的邊角料“雞架”。

　　如今生活條件好了，雞架也是什麼稀罕之物了，但沈陽人對它的熱愛依然不減。據說，沈陽每年能消耗掉中國一半的雞架，沈陽也成了全國最大的雞架消耗中心。

　　常言道，沒有一隻雞能活着走出沈陽，沒有。

　　如果有，雞能走，雞架留下。

　　遼甯沈陽的雞、南京的鴨子、四川自貢的兔子、廣東的鵝、河北的驢、新疆的羊……

　　它們這輩子都不可能相遇，除非在飯桌上。

　　雖然雞架“出身貧寒”，但沈陽人另辟蹊徑使出十八般武藝把小小雞架變成絕頂美味，奠定了雞架在沈陽宵夜頭牌的地位。

　　炭烤的、五香的、熏醬的、鐵闆的、椒鹽的、油炸的、涼拌的……

　　要論起雞架的做法，那真是一雙手都不夠掰扯的。

　　烤雞架 圖自紀錄片《宵夜江湖》，下同

　　煮雞架

　　炸雞架

　　蒸雞架

　　炒雞架

　　熏雞架

　　烀雞架

　　雞架部分從14分32秒開始

　　對于老沈陽來說，最圓滿的一頓飯就是：“服務員兒，來個大碗抻面，完了再來個雞架，再來一滴摟兒老雪。”

　　不過也有人不太能理解：不都是骨頭麼？這有啥好吃的？

　　來來來，感受一波沈陽網友們的傾情安利，看完都在評論區裡淌口水。

　　“中華美食沈陽雞架代言人”林更新，今天也是為雞架站台的一天：雞架的靈魂不在于有多少肉，在于“嗦勒”。

　　說到現在，誰還記得最初的讨論話題是這兩天國内新增的新冠确診病例來着，個個全去琢磨沈陽雞架好不好吃了。

　　梅開二度，聽到鲅魚圈出現疫情，大家當時想的也是鱿魚圈、鲅魚餃子……

　　當然網友們的樂觀心态，從一定程度上也能反映出大家對國内疫情防控的信心，這才有閑情逸緻專心研究美食。

　　不過在此之前，劉大爺的案例還是應該給人們敲醒警鐘。

　　根據沈陽市衛健委今天（17日）的最新通報，劉大爺的83歲老母親，在随其前往鲅魚圈旅遊返沈後也被确診，兩人均未接種新冠疫苗。

　　因此在疫情防控常态化的當下，我們每個人還是要做好戴口罩勤洗手，避免人群聚集的個人防護，積極參與疫苗接種。

　　保護好自己，才有機會吃好多好多的雞架呀！

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