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正宗的炒扇貝肉怎麼做

美食更新时间:2024-10-04 07:15:43

正宗的炒扇貝肉怎麼做?，我來為大家講解一下關于正宗的炒扇貝肉怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

正宗的炒扇貝肉怎麼做

首先備齊所有的食材，扇貝肉提前拿出來解凍。把解凍後的扇貝肉，去除内髒洗淨後加入料酒腌制一會。取一個碗來調制調料汁，碗裡加入生抽和蚝油。再加入适量的鹽調味。加入澱粉和愛樂甜·零卡糖。碗裡加入3勺清水，把所有的食材調料混合均勻，調料汁就做好了。四季豆去筋膜後洗淨後斜切成絲，小米辣切圈，大蒜切成薄片。鍋中倒入适量的清水煮沸，加入适量的鹽和幾滴食用油，把四季豆進行焯水，撈出過冷水後瀝幹，一定要焯熟呀，四季豆不熟吃了會中毒的。把腌制好的扇貝肉也進行焯水，焯至1分鐘撈出瀝幹水分。鍋中倒入花生油燒熱後，先爆香花椒再爆香蔥蒜。倒入焯熟的四季豆。再倒入提前調制好的調料汁。大火快速翻炒均勻後，加入小米辣。再放入扇貝肉，大火繼續翻炒1分鐘左右。看見鍋中湯汁變濃稠時即可關火。鮮美無比又營養豐富，下飯又下酒呀～,

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