醬牛肉的制作方法?材料:牛腱子肉2-3斤,香葉,八角,桂皮,花椒,陳皮,幹辣椒,白糖,食用鹽,雞粉,料酒,味極鮮,蔥姜适量,我來為大家科普一下關于醬牛肉的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:牛腱子肉2-3斤,香葉,八角,桂皮,花椒,陳皮,幹辣椒,白糖,食用鹽,雞粉,料酒,味極鮮,蔥姜适量。
将準備好的牛腱子肉,清洗幹淨,為了更入味,也為了炖的更爛,将牛腱子肉切成大塊。
鍋中加入适量冷水,将切好的牛肉放進鍋中,加入适量料酒,幾片姜片,水開後撈出,冷水沖洗血末,瀝幹水分備用。
鍋中到油,将牛肉放入鍋中,加入兩片香葉,兩粒八角,放入适量花椒,幹辣椒,白糖,食用鹽,雞粉,料酒,味極鮮,蔥姜。
大火燒開 ,轉為小火,炖2個小時,炖至肉質軟爛為止,撈出切片擺盤即可享用。
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